De pizzasteen schoonmaken vraagt om een speciale aanpak. Niet elk schoonmaakmiddel is geschikt en het gebruik van water en zeep kan zelfs schade aanbrengen. Wie een eigen steen gebruikt voor pizza’s, brood of flammkuchen wil natuurlijk dat deze goed schoon blijft. Een schone steen werkt niet alleen prettiger, maar zorgt ook voor een betere smaak. In deze blog lees je wat het beste werkt, welke fouten je beter niet maakt en hoe jouw steen langer meegaat.
Waarom de pizzasteen voorzichtig schoonmaken belangrijk is
Veel mensen denken dat je een pizzasteen eenvoudig afspoelt onder de kraan. Dit is geen goed idee. Het materiaal van de steen neemt snel vocht op. Dat zorgt ervoor dat het vocht in de steen blijft hangen, wat schimmel en barsten kan veroorzaken. Gebruik nooit water met schoonmaakmiddel of zeep. Het is lastig om zeep helemaal uit de steen te krijgen. Daardoor kan jouw volgende pizza naar schoonmaakmiddel smaken. Door de steen alleen droog te reinigen, voorkom je nare geurtjes en smaken. Vetvlekken of restjes die zijn ingebakken, horen bij het gebruik. Ze hebben meestal geen invloed op de werking van de steen.
De juiste stappen voor het schoonmaken van je pizzasteen
Het schoonmaken van je baksteen doe je altijd als de steen helemaal is afgekoeld. Hieronder vind je de belangrijkste stappen:
- Verwijder eerst de losse etensresten met een houten spatel of schraper.
- Met een droge, schone borstel kun je kruimels weghalen.
- Als er nog wat hardnekkige korstjes achterblijven, schraap je die voorzichtig los zonder de steen te beschadigen.
- Zijn er nog steeds donkere plekken te zien? Maak je geen zorgen; deze plekken kun je bijna nooit wegpoetsen en zijn normaal.
- Stop de steen vooral nooit in een afwasmachine of in een sopje.
- Droog schoonmaken werkt het beste en zorgt dat de baksteen lang meegaat.
Wat te doen bij hardnekkige vlekken en geurtjes
Soms ruikt een pizzasteen na veel bakken wat muf, vooral als er kaas of olie op is gelekt. Je kunt proberen wat hardnekkige resten te verwijderen met een klein beetje natriumcarbonaat, oftewel baking soda. Strooi een dun laagje poeder op de vlek en borstel het met een droge borstel uit. Let op: gebruik nooit teveel. Zo voorkom je dat het middel in de steen trekt. Zet de baksteen na het reinigen nog even terug in een hete oven (op de hoogste stand) zodat alle geurtjes en vuil verbranden. Dit wordt ook wel uitbranden genoemd. Laat de steen daarna helemaal afkoelen voordat je hem weer opbergt.
- Verwijder hardnekkige resten met natriumcarbonaat en borstel uit.
- Let op: gebruik nooit teveel poeder zodat het middel in de steen trekt.
- Zet de baksteen na het reinigen terug in een hete oven zodat geurtjes en vuil verbranden (uitbranden).
- Laat de steen daarna helemaal afkoelen voordat je hem weer opbergt.
Tips voor het lang goed houden van je pizzasteen
Wil je jouw baksteen lang mooi houden? Bewaar hem dan op een droge plek waar hij niet kan vallen. Zorg dat je geen olie, vet of deeg rechtstreeks op de steen knoeit. Gebruik altijd bakpapier of bestuif de steen licht met bloem als je gaat bakken. Zo blijft er minder plakkerig spul achter. Maak de steen na elk gebruik droog schoon. Als je dit direct na het afkoelen doet, blijven er weinig resten achter en heb je er langer plezier van. Mocht de steen toch na vele keren bakken gebarsten zijn, dan kun je die beter vervangen. Kleine haarscheurtjes zijn vaak geen probleem, maar een kapotte steen wordt snel slechter.
Meest gestelde vragen over pizzasteen schoonmaken
- Kan ik mijn pizzasteen met water schoonmaken? Nee, het is niet verstandig om een pizzasteen met water schoon te maken. De steen zuigt vocht op en kan barsten of schimmel krijgen.
- Mag ik schoonmaakmiddel of zeep gebruiken voor mijn baksteen? Gebruik nooit schoonmaakmiddel of zeep voor je pizzasteen. Zeep blijft achter in het materiaal en beïnvloedt de smaak van eten.
- Wat doe ik tegen ingebakken vlekken op mijn pizzasteen? Ingebakken vlekken op een pizzasteen zijn normaal en niet erg. Ze horen erbij en hebben meestal geen invloed op de werking van de steen.
- Hoe verwijder ik vastzittende etensresten op mijn steen? Vastzittende etensresten kun je verwijderen door ze voorzichtig los te schrapen met een houten of plastic spatel. Borstel daarna de steen droog schoon.
- Kan ik mijn pizzasteen in de vaatwasser doen? Je mag een pizzasteen nooit in de vaatwasser doen. De kans is groot dat de steen barst door het hete water en het reinigingsmiddel.
- Helpt het om mijn pizzasteen uit te branden in de oven? Ja, uitbranden helpt om geurtjes en hardnekkig vuil te verwijderen. Zet de steen op hoge temperatuur in de oven en laat alles goed verbranden.
